如何评价一杯奶茶的味道？ - 知乎

　　茶味和奶味都饱满的奶茶大概就是属于做得比较好的吧。

　　我也不是很明白，就是好的奶茶你喝的时候能明显感觉到奶味和茶味，但又同时又能感到他们融合的另一种味道。

　　好吧，我胡说的

　　https://www.zhihu.com/video/984829523300290560

　　我曾经喝过最好喝的奶茶，是来自英国。

　　初中时候在朋友的外教老师（一对来自英国的夫妻）家里拜访的时候，他们招待我们喝的。柔和的暗红色奶茶盛装在骨瓷茶杯里，也就差不多三四口能喝完的量。

　　怎么形容那个味道呢，有非常非常浓厚的茶味，更偏向红茶，你可以感受到茶的厚重和香醇，但原本属于茶的苦涩都被牛奶的味道融合了。第一口饮下的时候不会觉得特别甜，反而是咽下去后才会有一种不腻人的甜在喉咙里绽放，让人忍不住一口接一口喝掉，根本不会想着去配一些饼干蛋糕什么的，有这么一小杯奶茶就满足了。

　　我当时喝完以后真的很想哭着求老师再给我一杯QAQ然鹅不是我的老师我也不好意思。

　　朋友还一脸坏笑跟我说：好喝吧？想不想再喝？走啦！

　　然后我就再也不知道这到底是什么奶茶了！是有牌子的奶茶？还是老师自己泡了茶再等比配上甜牛奶？还是别的什么？

　　啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊好难过啊为了美味的东西我果然应该抛弃脸皮的啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！

　　反正国内的奶茶几乎都是奶茶粉冲泡的了，硬要我说的话，我倒是推荐正牌的台湾皇茶。抹茶味是真好喝！但是因为有很多冒牌加盟店，所以要认准有授权的，冒牌的是真的难喝。

　　下次去买了再拍照给大家看。

　　泻药。

　　其实知友 @张百川 的回答是很中肯的，我也比较认同。除开他的回答之外，我再另外提一点吧。

　　首先，一杯奶茶的味道现在已经被奶茶开发商们越来越忽视，很多的奶茶店现在都觉得以新意吸引粉丝更为重要，于是才有了丧茶，喜茶，答案茶这些。

　　其实不尽然，入口的东西味道如何是人类与生俱来的基本判断能力，就算你再有新意，味道不过关，即便你能够火及一时，也无法发展的多么长远的。

　　先看色泽，整杯惨白惨白的，一看就是奶精放多了。整杯已经是深褐色，

　　我们再尝味道，红茶的香味，韵味，饱满醇厚，如果茶萃取不好，就会造成整杯奶茶口感失衡，茶的萃取取决于，茶的种类，茶跟水的比例，温度，时间，

　　然后品尝牛奶的新鲜，丝滑，甜而不腻。

　　香浓过头的大多数是用奶精粉，

　　整体的融合，冰点，甜度是否恰好，是否可以很快喝完一杯，还有没有再次消费的欲望。

　　谢邀，很简单啊好喝难喝就好了嘛～

　　饮料的主要目的就是可以让人愉悦，喝一杯奶茶仔细的去把茶底奶基糖浆果汁温度甜度酸度调和感什么的分那么清，反而少了一杯饮料应该有的初衷。

　　就像我们自己喝茶，我包括很多身边人自己喝茶也分审评，茶艺，扔杯子里随便泡泡喝三种，第一种为了谋生，第二种视觉味觉双重享受，第三种则是生活，奶茶作为生活里的饮品真的用自己的味蕾主观选择就好了。干嘛加那么多的事情去束缚自己呢？